にんにくを力説
元気になる食べ物と言えば、そう、にんにく。
臭いけど美味しく、本能的になぜか食べたくなる。
昔から世界中で元気が出る食べ物として親しまれています。
「栄養食品」というジャンルとしては、歴史が抜きん出ている。
ということで、当然のごとく「にんにくのサプリメント」が多く売られています。
でも買う前に待った!
まずにんにくがどのような栄養・効果があるのかを知っておいてください。
1、栄養素「アリシン」
にんにくは肉といっしょに食べることが多いです。
これは、肉の栄養素の一つビタミンB1の吸収を助ける働きがあるため、
味、栄養素共に「肉に合う」野菜として食べるものです。
よく、サプリメントで「ビタミンB1誘導体」というような文面があると思いますが、
これはにんにくのアリシンと同じで、吸収と助ける働きをプラスしたものです。
よって、単独で食べるのはもったいない
となります。(単独で食べることはほぼ無いですが・・
ビタミンB1は糖質からのエネルギーを生む働きをします。
より活動エネルギーを生むということです。
これこそが「にんにく=元気」とされているものです。
2、食品最上級の優れた癌予防効果
にんにくは優れた癌予防効果があるとされています。
アメリカ国立ガン研究所での研究により、癌予防の最上位の存在です。
現代社会は元気よりもこれが重要と思います。
優れた癌予防作用。
これだけで十分な価値があります。
元気を感じなくても、癌予防として食べ続けたい。
3、優れた殺菌力
肉と合わせて食べる理由にこの殺菌力もあります。
ただ、とても強い殺菌力なので、食中毒菌以外に腸内の細菌も関係なく殺菌してしまう模様。
食べ過ぎると良くないと言われるのはこのためです。
(もちろん、他にも理由はある。とにかく適量に。)
気付いていませんが、ほぼ食べるとなんらかの菌が体内に入ります。
自己免疫でやっつけていますが、やっつけられないと腹痛などの症状に。
にんにくはそんな自己免疫を助ける存在。
これだけで身体が元気になります。
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以上、にんにくを力説!でした。
本当、臭いとか関係なく毎日のように食べたい野菜です。
そして、食べるのであれば日本を応援!青森産などを選んでほしいです。
最後に、詳細の栄養素を載せます。
多量に食べることは無いので、栄養割合が高くてもそう多くは摂取できません。
<にんにくの栄養詳細(100g中)>
成分名 | 値 | 単位 | |||
---|---|---|---|---|---|
廃棄率 | 8 | % | |||
エネルギー | 134 | kcal | |||
561 | kJ | ||||
水分 | 65.1 | g | |||
たんぱく質 | 6.0 | g | |||
アミノ酸組成によるたんぱく質 | 3.7 | g | |||
脂質 | 1.3 | g | |||
トリアシルグリセロール当量 | 0.7 | g | |||
炭水化物 | 26.3 | g | |||
灰分 | 1.3 | g | |||
無 機 質 |
ナトリウム | 9 | mg | ||
カリウム | 530 | mg | |||
カルシウム | 14 | mg | |||
マグネシウム | 25 | mg | |||
リン | 150 | mg | |||
鉄 | 0.8 | mg | |||
亜鉛 | 0.7 | mg | |||
銅 | 0.18 | mg | |||
マンガン | 0.27 | mg | |||
ヨウ素 | 0 | μg | |||
セレン | 1 | μg | |||
クロム | 0 | μg | |||
モリブデン | 15 | μg | |||
ビ タ ミ ン |
A | レチノール | (0) | μg | |
カロテン | α | 0 | μg | ||
β | 0 | μg | |||
β−クリプトキサンチン | 0 | μg | |||
β−カロテン当量 | 0 | μg | |||
レチノール当量 | (0) | μg | |||
D | (0) | μg | |||
E | トコフェロール | α | 0.5 | mg | |
β | 0 | mg | |||
γ | 0 | mg | |||
δ | 0 | mg | |||
K | Tr | μg | |||
B1 | 0.19 | mg | |||
B2 | 0.07 | mg | |||
ナイアシン | 0.7 | mg | |||
B6 | 1.50 | mg | |||
B12 | (0) | μg | |||
葉酸 | 92 | μg | |||
パントテン酸 | 0.55 | mg | |||
ビオチン | 1.9 | μg | |||
C | 10 | mg | |||
脂 肪 酸 |
飽和 | 0.18 | g | ||
一価不飽和 | 0.04 | g | |||
多価不飽和 | 0.41 | g | |||
コレステロール | Tr | mg | |||
食 物 繊 維 |
水溶性 | 3.7 | g | ||
不溶性 | 2.0 | g | |||
総量 | 5.7 | g | |||
食塩相当量 | 0 | g | |||
重量変化率 | % |
※引用元http://fooddb.mext.go.jp/index.pl
- カテゴリ:にんにくサプリ
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